НОВОСТИ  БИБЛИОТЕКА  ЭНЦИКЛОПЕДИЯ  КАРТА САЙТА  О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Протирочная машина малой модели МГ-2

Машина предназначена для измельчения прошпаренных плодов с отделением кожицы и семян.

Рис. 10. Универсальная протирочная машина КПУ (а) и малая протирочная машина КПВ (б)
Рис. 10. Универсальная протирочная машина КПУ (а) и малая протирочная машина КПВ (б)

Машина состоит из корпуса, снабженного крышкой, в котором размещается цилиндрический сетчатый барабан с лопастной мешалкой внутри. Вал барабана опирается на шарикоподшипники, вынесенные за пределы корпуса. На валу установлены шнек и пластинчатый нож. Машина снабжена загрузочной воронкой. В нижней части корпуса предусмотрено выходное отверстие для готовой массы.

Лопасти мешалки крепятся регулирующими болтами, с помощью которых устанавливается положение лопастей. Передача движения валу мешалки осуществляется от электродвигателя через ременную передачу.

Плоды загружаются в воронку и шнеком перемещаются к вращающемуся пластинчатому ножу. Измельченная масса при помощи лопастей мешалки протирается через мелкие отверстия сита. Оставшаяся кожица, семена или косточки выходят через заслонку, шарнирно прикрепленную к корпусу машины.

Техническая характеристика

Изготовитель - Московский ремонтно-механический завод.

Производительность протирочных машин предварительной протирки определяется по формуле:


где D-диаметр ситового барабана протирочной машины, м;

L - длина била, м;

n - число оборотов бил в минуту;

α - угол опережения бил, °;

φ - живое сечение перфорированного ситового барабана, %.

Производительность протирочных машин повторной протирки (финишеров) определяется по формуле:


где 0,14 - эмпирический коэффициент, учитывающий вторичное протирание продукта.

Остальные обозначения те же, что и в предыдущей формуле.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






© KNIGAKULINARA.RU 2001-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'

Рейтинг@Mail.ru

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь