Калибрующие ролики

Калибрующие ролики предназначены для более точной в сравнении с жгутовытягивателем калибровки карамельного жгута. Используются главным образом при производстве карамели типа "Раковая шейка" и других сортов.

Калибрующие ролики (рис. 85) обычно монтируются один под другим на небольшой стойке и имеют на поверхности совпадающую полукруглую нарезку ручья соответствующего диаметра для калибровки жгута определенного размера. Вращение ролики получают от привода карамелеформующей машины с помощью ременной или цепной передачи.

Калибрующие ролики машиностроительной промышленностью не выпускаются и могут, быть изготовлены силами механических мастерских кондитерской фабрики.

Рис. 85. Калибрующие ролики