Монпансейная формующая машина (вальцы) МВС

Машина предназначена для формования леденцовой карамели - монпансье различных форм и рисунков.

Машина (рис. 99) имеет сварную станину 20, в верхней части которой смонтированы четыре чугунных корпуса 7 с шарикоподшипниками, служащими опорами верхнему 12 и нижнему 15 формующим - вальцам. В средней части станины. под формующими вальцами к стенкам коробки привернуты два чугунных корпуса 3 с шарикоподшипниками, в которых вращается приводной вал 17. Для предохранения шарикоподшипников от загрязнения и предотвращения утечки масла установлены глухие крышки 6, а в крышках 10 и 18 сделаны канавки для сальниковой набивки из фетра. Зазор между формующими вальцами регулируют прижимами 9 и винтом 8.

Привод рабочих вальцов осуществляется от электродвигателя 19, смонтированного на площадке 1, через шестерни 2 и 4, приводной вал и две пары шестерен 13, 16 и 11, 14, которые передают вращение вальцам.

Подготовленную карамельную массу температурой 65-70° С, раскатанную в пласт шириной меньше длины рабочих вальцов и толщиной 12 мм, укладывают на направляющую площадку 22 и подают под вальцы. Вращаясь, вальцы захватывают пласт карамельной массы и формуют из него леденцы, соединенные между со-бой тонкими перемычками. Отформованный пласт выходит из вальцов на приемную площадку 21, а оттуда на охлаждающий транспортер или стол, где охлаждается до температуры 35-40° С, затем его разбивают на вибростоле на отдельные леденцы.

Подача на машину пласта карамельной массы с пониженной температурой влечет за собой появление трещин на поверхности монпансье и увеличение "потребной мощности, а при значительном переохлаждении- перегрузку всех передаточных механизмов, что может вызвать поломку деталей.

Рабочие вальцы устанавливают так, чтобы рисунки их совпадали. Во избежание осевого смещения вальцы должны быть затянуты болтами 5.

Рис. 99. Монпансейная формующая машина МВС

Изготовитель ~ Московский завод опытных конструкций ВНИИКПа.