Оборудование для охлаждения и отделки карамели

Двухъярусный охлаждающий агрегат (инерционный транспортер)

Агрегат предназначен для охлаждения отформованной карамели.

В охлаждающий агрегат (рис. 101) карамельная цепочка от формующей машины подается узким ленточным транспортером 1 на качающийся наклонный желобок 6, распределяющий карамель по поверхности верхнего качающегося лотка 3.

По этому лотку, расположенному под углом 1°, карамель продвигается книзу, затем переходит с него на второй лоток 2, по которому выходит из агрегата. Охлаждающий воздух подается на лоток 3 сверху из распределительного щелевого воздуховода 4, а на лоток 2 противотоком из короткого прямоугольного патрубка 7.

Качающиеся лотки опираются на шарнирные стойки, расположенные под углом 15° к вертикали. Привод лотков осуществляется от двух эксцентриков, установленных на валу под углом 170°, благодаря чему лотки качаются в противоположных направлениях и частично взаимно уравновешиваются.

Качающиеся лотки расположены в шкафной камере 5, имеющей ряд дверей. Ширина лотков 0,8 м, длина 4 м. Образующиеся при прохождении карамели крошки удаляются через отверстия в лотках транспортера в сборные лоточки.

Карамель поступает в охлаждающий агрегат при температуре 65-70° С. По качающимся лоткам карамель проходит в течение 3-4 мин и за это время охлаждается до 40-45° С.

Для выгрузки карамели в лотки на выходе со второго лотка предусмотрена поворотная заслонка.

При использовании агрегата в поточной линии охлажденная карамель непрерывно выходит на распределительный транспортер, подающий изделия на завертку.

Рис. 101. Двухъярусный охлаждающий агрегат

Изготовитель - Барский машиностроительный завод.