НОВОСТИ  БИБЛИОТЕКА  ЭНЦИКЛОПЕДИЯ  КАРТА САЙТА  О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Установка ускоренной выстойки шахтного типа ШВК

Установка разработана ВНИИКПом; предназначена для ускоренной выстойки отливных конфет, главным образом молочных типа "Старт", а также помадных, желейных и др.

Отличительной особенностью данной конструкции является наличие двух зон выстойки конфетных корпусов: первой - при температуре цеха (около 22° С) и второй - в атмосфере охлажденного воздуха с температурой 8-10° С. Отливка массы производится в подогретый крахмал; для подогрева крахмала к отливочной машине с двумя отливочными механизмами смонтирована установка ШВК-1 (5).

Установка ускоренной выстойки (рис. 127) состоит из двух вертикальных шахт 1 и 4, собранных из швеллеров и уголковой стали. По торцовым сторонам шахты снабжены дверцами 2 и щитами с изоляцией. С боковых сторон к шахтам крепятся распределители воздуха 6 с каналами и заслонками, покрытые изоляционными щитами.

Обе шахты соединены между собой горизонтальной камерой 3 которая собрана из двух сварных каркасов и снабжена дверцами и изоляционными щитами.

В нижней части шахты 1 смонтирован горизонтальный транспортер, питающий установку.

По высоте транспортер снабжен уголками и принимает 180 лотков. Транспортер движется периодически снизу вверх при помощи мальтийских крестов.

Лотки из правой шахты в левую передаются транспортером, расположенным вверху в горизонтальной камере. Лотки и цепи движутся по направляющим.

Шахта 4 по устройству аналогична шахте 1, но вертикальный транспортер в ней движется сверху вниз. В нижней части шахты расположен горизонтальный транспортер для вывода лотков из шахты. Привод всех транспортеров установки и отливочной машины осуществляется от электродвигателя через клиноременную передачу и редуктор. На валу, передающем движение, установлена муфта включения, что дает возможность отключить установку, не выключая электродвигателя. Все механизмы приводятся в действие по-средством карданного вала, расположенного вдоль установки.

Движение всех транспортеров и остановка лотков строго синхронизированы с работой отливочной машины.

Рис. 127. Схема установки ускоренной выстойки корпусов конфет шахтного типа ШВК
Рис. 127. Схема установки ускоренной выстойки корпусов конфет шахтного типа ШВК

Из отливочной машины лотки с отлитыми корпусами с помощью транспортера подаются в шахту 1. В момент подъема вертикального транспортера срабатывает механизм для задержки лотков перед входом в шахту. Через определенный промежуток времени лотки на вертикальном транспортере поднимаются на 76 мм. По всей высоте шахты между рядами лотков проходит воздух с температурой цеха 20-22° С.

Поднятые в верхнее положение лотки захватываются шарнирными гонками и по направляющим передвигаются во вторую шахту, по которой опускаются вниз. Здесь по всей высоте между рядами лотков проходит охлажденный воздух.

Техническая характеристика

Изготовитель - Московский завод опытных конструкций ВНИИКПа.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






© KNIGAKULINARA.RU 2001-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'

Рейтинг@Mail.ru

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь