Машина для термической обработки бобов какао STR

Машина предназначена для сушки и обжарки бобов какао, орехов, сырого миндаля, а также бобов какао, обработанных потащом, с содержанием до 50% влаги.

Рис. 152. Машина для термической обработка бобов какао STP

Машина (рис. 152) состоит из корпуса, в котором размещена вертикальная шахта с перфорированной боковой поверхностью, греющее устройство с ребристой поверхностью нагрева, фильтр, вентилятор. Для уменьшения потерь тепла корпус машины имеет двойные стенки, пространство между которыми заполнено плотной стеклянной ватой.

Основная часть машины - вертикальная шахта 2 - представляет собой канал, в который непрерывно поступают через бункер 1 бобы какао. В нижней части шахты расположена зона охлаждения 3, заканчивающаяся устройством для выгрузки продукта 8. Это устройство представляет собой барабан с ячейками, число оборотов которого регулируется в зависимости от производительности машины.

Параллельно шахте со стороны поступления воздуха расположены ребристые греющие элементы 4, со стороны выхода теплоносителя размещен фильтр 5. Охлаждающий воздух с помощью вентилятора 7 продувается через горячие бобы, заполняющие камеру охлаждения, и затем поступает на фильтр 6.

Часть воздуха из верхней зоны охладителя смешивается с циркулирующим теплоносителем, проходит греющие элементы и поступает в поперечном направлении в канал термообработки. Затем воздух фильтруется и снова поступает в нагреватель. Часть отработанного воздуха выходит, унося с собой воспринятую им влагу.

Предусмотрено регулирование количества воздуха, поступающего и выходящего из установки, и его влажности, а также регистрация и регулирование температуры.

Изготовитель - фирма "Бюллер" (Швейцария).

Сушилка типа STR-2 в СССР пока не применяется. Она помещена в справочнике, так как принцип ее работы представляется интересным.