Крупка какао из верхней загрузочной воронки (рис. 156) поступает в нижележащую размольную камеру дезинтегратора, где с помощью пары рифленых дисков подвергается первоначально грубому измельчению.
Полученная масса подается затем в промежуточную воронку и распределяется на вальцы, где происходит тонкое ее растирание. Продукт снимается с вальцов ножом в обогреваемый сборник с мешалкой.
С помощью воды и парового обогрева температура вальцов при работе поддерживается на уровне 35-40° С, а сборника 60-80° С.