Ударная штифтовая мельница

Мельница (рис. 159) состоит из массивного чугунного корпуса, в центре которого вращается диск с вертикально закрепленными штифтами из легированной стали. На противоположной крышке мельницы смонтирован второй, неподвижный диск со штифтами.

Во избежание перегрева продукта дверца, корпус и коробка скоростей мельницы при работе охлаждаются холодной водой.

Рис. 159. Ударная штифтовая мельница для измельчения крупки какао

Быстрое и тонкое измельчение крупки какао, поступающей внутрь через центр быстро вращающегося диска, происходит в результате ударов, получаемых крупкой при столкновении со штифтами дисков. Число оборотов вала электродвигателя более чем вдвое повышается с помощью пары зубчатых шестерен с передаточным отношением 51 : 24, смонтированных в коробке скоростей.

Срок работы калиброванных штифтов нормального качества не превышает 700-750 рабочих часов, после чего они заменяются новыми во избежание ухудшения качества измельчения.

Описываемая мельница имеет общую замкнутую систему, в которой кроме воды циркулирует воздух, охлаждающий греющиеся детали и освобождающий растираемую крупку от летучих кислот и излишней влаги.

Крупка какао через электродозатор 1, пройдя магнитную защиту 2 и загрузочный шлюз 3, поступает в мельницу 4, где с помощью быстро вращающегося и неподвижного дисков со штифтами превращается в жидкую массу, стекающую вниз.?

Одновременно с крупкой внутрь мельницы через отверстие 5 поступает охлажденный воздух, который, пройдя через сквозной холодильник 7, уловитель мелочи 8, вентилятором 6 возвращается обратно в мельницу 4.

Для конденсации уносимых воздухом водяных и кислотных паров, выделяющихся в процессе измельчения крупки, в системе смонтирован конденсатор.

При высокой производительности мельница дает весьма хорошую степень измельчения. Количество частиц размером более 75 мкм не превышает 0,5-1,0%.

Производительность мельницы подсчитывается по формуле

где g - выход тертого какао, кг/мин.

Техническая характеристика ударных штифтовых мельниц

Таблица 20

Изготовитель - фирма "Шёненбергер" (Швейцария).