НОВОСТИ  БИБЛИОТЕКА  ЭНЦИКЛОПЕДИЯ  КАРТА САЙТА  О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Горизонтальные прессы-автоматы

Конструкция этих прессов (рис. 162) весьма сходна с конструкцией шестичашечных автоматических прессов, описанных выше, но чаши и прессовые плиты расположены вертикально, а сближение чаш происходит по горизонтали. Плунжер движется также в горизонтальной плоскости. Давление, как и в вертикальных прессах, создается при помощи трехскальчатого гидравлического насоса. Одна скалка включается для создания высокого давления. Вытекающее через металлические фильтры масло какао собирается в общий канал, откуда транспортируется в сборники.

Рис. 162. Горизонтальный гидравлический пресс-автомат для отжима масла какао
Рис. 162. Горизонтальный гидравлический пресс-автомат для отжима масла какао

Управление прессом и контрольная аппаратура сосредоточены на специальном щите. С помощью градуированной стальной планки, смонтированной на прессе, можно в любой момент определить остаток масла в жмыхе.

Обычно пресс монтируется на четырех цементных подставках на некоторой высоте от пола таким образом, что под прессом проходит ленточный транспортер для приема из чаш жмыха после окончания прессования. Чаши раздвигаются и сдвигаются поворотом маховика. Чаши автоматически заполняются тертым какао в течение 1 мин.

Наибольшее распространение в настоящее время имеют четырех- и двенадцати чашечные горизонтальные прессы.

Производительность прессов по тертому какао определяется по формуле


где g- количество тертого какао в одной чаше, кг;

m- количество рабочих чаш;

t- продолжительность цикла прессования, мин.

Горизонтальные прессы имеют следующие преимущества по сравнению с вертикальными:

полная автоматизация управления и контроля;

легкое и экономное обслуживание (одна работница может обслуживать два-три пресса);

вдвое меньшая нагрузка на 1 м2 пола;

более высокая производительность и выход масла какао.

Техническая характеристика горизонтальных прессов-автоматов

Таблица 21
Таблица 21

Изготовитель - фирма "Карле и Монтанари" (Италия).

предыдущая главасодержаниеследующая глава






© KNIGAKULINARA.RU 2001-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://knigakulinara.ru/ 'Библиотека по кулинарии'

Рейтинг@Mail.ru

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь