Агрегат "Руттер-Лёш" для изготовления шоколада в фольге

Агрегат предназначен для изготовления изделий типа плиток и батонов небольших размеров из обычной шоколадной массы или шоколадной массы с дроблеными орехами.

Главная особенность агрегата заключается в отливке шоколада в тисненую фольгу без обычных форм. Изделия выходят полностью завернутыми и готовыми к упаковке.

Агрегат включает следующее оборудование: устройство для разматывания рулонной фольги, машину для тиснения фольги, разливочную машину для шоколада, транспортирующую установку, вибрационный транспортер, холодильный туннель, заверточную станцию.

Из разматывающего устройства шесть лент красочной фольги рисунками и надписями вниз поступают в машину для тиснения, где движущийся набор пуансонов одновременно выдавливает на всех шести лентах углубления, по форме и габаритам соответствующие будущим изделиям. С боков каждого из углублений при этом оставляются узкие кромки, необходимые для завертки изделий. Правильное положение лент при тиснении и штамповке регулируется фотометрическим центрирующим устройством.

Ленты с тиснением входят в отливочную машину, представляющую собой обогреваемый водой резервуар с мешалкой внутри, сменным мундштуком и насосной поршневой системой под ним. Машина снабжена маховичками для регулирования массы (веса) отливаемых изделий и для изменения скорости движения лент фольги при отливке шоколада. Призводительность машины - до 50 отливов (300 изделий) в минуту.

Транспортирующей установкой, состоящей из цепи с захватными планками и ударного ножа, все шесть лент продвигаются вперед и разрезаются одновременно на куски: длиной примерно по 1 м, а после заливки шоколада - на отдельные, более мелкие куски - с одним изделием.

Для уплотнения и устранения пузырьков воздуха изделия подвергаются вибрации на транспортере, состоящем из клеенчатой ленты, движущейся по вибрационным столам.

В целях затвердевания изделия проходят холодильный туннель с тремя вентиляторами и движущейся стальной лентой шириной 600 мм.

На заверточной станции каждое изделие покрывается сверху куском более тонкой фольги, отрезаемой в соответствии с размерами изделий и после легкого прижима производится загибание и скрепление с боков и торцов кромок нижней фольги. За каждый ход механизма завертывается весь ряд из шести поступивших изделий, выходящих из агрегата в плотной упаковке из фольги.

Благодаря наличию фотоэлектрических осязательных устройств механизмы участков агрегата, например подачи, тиснения, резки фольги, заливки шоколада, завертки, действуют лишь при поступлении материалов переработки с соседнего участка, автоматически прекращая работу при перерывах в подаче.

Изготовитель - фирма "Лёш" (ФРГ).

Машина для тиснения фольги служит для формирования с помощью шести пуансонов ячеек, по форме и размерам соответствующих типам вырабатываемых изделий, в лентах фольги; кроме того, машина делает на ленте боковые вырезы для ее центрирования.

Машина состоит из следующих основных частей: устройства для автоматического разматывания фольги; устройства для удерживания лент фольги во время фотометрического центрирования; магнитного оттягивающего приспособления; устройства для фотометрического центрирования; механизма тиснения фольги; штампа для боковых вырезов в лентах фольги; устройства для прерывистого движения лент.

Отливочная машина заполняет шоколадной массой ячейки в движущихся лентах фольги. Темперированный шоколад дозируется из резервуара вместимостью 30 кг, снабженного водяным обогревом и мешалкой, с помощью насосной поршневой системы и сменных мундштуков с шестью наконечниками. Машина снабжена маховичками для регулирования массы (веса) изделий и скорости движения лент фольги.

Транспортирующая установка с захватами служит для продвижения и резки шести лент фольги одновременно на куски длиной около 1 м (содержащие по 6-20 изделий), а затем на отдельные куски с одной ячейкой, заполненной шоколадом. Установка состоит из одной транспортирующей цепи с захватами, приводного механизма с уравнителем хода и электрическим предохранителем для положения резки, ручного тормоза для движения цепи и ножа для разрезания лент фольги.

Вибрационная машина разравнивает и уплотняет шоколадную массу, дозированную в ячейки, устраняя из последней пузырьки воздуха. Машина состоит из ленточного клеенчатого транспортера, двигающегося по пяти вибрирующим столам.

Холодильный туннель предназначен для перевода дозированного в фольгу шоколада в твердое состояние охлаждением ниже температуры его застывания. Туннель состоит из горизонтального деревянного короба, изготовленного из битумизированных изоляционных плит толщиной 26 мм, облицованного буковой фанерой толщиной 8 мм. Изделия в фольге перемещаются транспортером из стальной ленты шириной 600 Мм. Циркуляция холодного воздуха, поступающего в туннель из рефрижератора, осуществляется тремя вентиляторами.

Заверточная станция служит для окончательной завертки изделий путем наложения кусков фольги поверх изделий и загибания боковых и торцовых кромок фольги с отливками. За один ход машина завертывает 6 изделий.

Станция включает следующее оборудование: устройство для автоматического разматывания рулонной фольги; удерживающее приспособление с центрирующим устройством; фотометрическое осязательное устройство; транспортирующее устройство с автоматическим выключателем; ножевой механизм для резки шести кусков фольги за один ход; устройство для накладывания фольги с нагревательными приборами для приклеивания ее к изделиям.