Месильно-сбивальная машина ШМА

Машина ШМА предназначена для сбивания вафельного теста и других кондитерских масс.

Машина состоит из станины, бачка, мешалки, подставки для бачка, механизма подъема бачка, тормозного устройства и привода.

На верхней передней части станины укреплена головка, в которую вмонтирован вертикальный валик с ведомой конической шестерней. Верхняя часть валика находится в зацеплении с полой рейкой, предназначенной для вертикального перемещения валика. Нижний конец вертикального валика шарниром соединен с кулисой, смонтированной с тормозной втулкой на верхнем конце валика мешалки. Кулиса сообщает валику мешалки качательное движение. Шарик, вращающийся в шаровом подшипнике, позволяет валику мешалки устанавливаться под углом.

Изготовитель - Симферопольский машиностроительный завод им. Куйбышева.

В хлебопекарной промышленности и на предприятиях общественного питания кроме вышеперечисленных сбивальных машин для сбивания различных кондитерских масс и замеса сдобного теста применяются кремосбивальные машины конструкции ВНИИторгмаша марок 724, КВ Д-696, МВ-60.

Техническая характеристика вертикальных сбивальных машин

Таблица 31

Техническая характеристика сбивальных машин конструкции ВНИИторгмаша

Таблица 32