Отсадочная машина ФАК-1

Машина (рис. 214) предназначена для формования пряников круглой формы, печенья сахарных сортов различных форм, а также марципановых масс. В отличие от машины ФПЛ загрузочная воронка совершает качательное движение вместе с одним из нагнетательных валков.

Рис. 214. Отсадочная формующая машина ФАК-1

В нижней части бункера 1 (рис. 215) помещены два нагнетательных валка 2 и 3. Валок 3 вращается в стационарно закрепленных подшипниках, а валок 2 дополнительно перемещается относительно валка 3 (положение 2'). Под валками расположена нагнетательная камера 4У к которой снизу прикреплена неподвижная формующая матрица 5. Бункер совершает качательное движение вокруг оси валка 3. При движении бункера влево валок 2 отходит от валка 3, при движении бункера вправо валки сближаются, нагнетают тесто в камеру и выпрессовывают его через отверстия формующей матрицы 5. Через гибкий шланг 6 тесто поступает к подвижной формующей матрице 7 и далее через насадку 8 или фигурные отверстия в матриде выходит наружу и ложится на трафаретный лист, находящийся на цепном транспортере.

При отсадке жидких сортов теста валки нагнетают одну дозу теста и затем полностью сближаются и останавливаются. При осадке густых сортов теста валки вращаются непрерывно.

В этом случае тесто выходит из формующей матрицы в виде непрерывных жгутов, которые режутся на отдельные дольки движущейся струной 9.

Подвижная матрица 7 во время отсадки теста может получать от пантографа сложное движение в горизонтальной плоскости.

Стол, по которому движется транспортер, получает от кулачкового механизма движение в вертикальном направлении. Комбинация сложного горизонтального движения матрицы и вертикального движения стола, а также конфигурация формующих насадок матрицы позволяет получить большое многообразие форм изделий.

Стенки бункера и нагнетательной камеры имеют водяные рубашки для поддерживания необходимой температуры теста.

Производительность отсадочных машин рассчитывается по формуле

Рис. 215. Схема отсадочного механизма машины ФАК-1

где n- число двойных ходов струны в минуту;

m- количество отверстий в матрице;

k- количество изделий в 1 кг;

C₁-коэффициент, учитывающий затраты времени на очистку и уборку машины; С₁=0,97;

С₂-коэффициент, учитывающий возвратные отходы; С₂=0,98.?

Изготовитель - ФПЛ - Киевский механический завод; ФАК-1 - Шебекинский машиностроительный завод.