Механизированная поточная линия производства сахарного печенья ШЛП

Линия предназначена для производства сахарного печенья квадратной и прямоугольной формы.

В состав линии (рис. 258) входят следующие агрегаты и устройства: станция для подготовки сырья и приготовления эмульсии ШС; тестомесительная машина непрерывного действия ШТМ; ротационная формующая машина ШРМ; газовая одноленточная печь ШБП; охлаждающая камера; стеккерующее устройство и питающие транспортеры заверточных автоматов; заверточные автоматы.

Ингредиенты (жир, меланж, инвертный сироп и др.) загружаются в приемные баки 3. Из баков ингредиенты перекачиваются в промежуточные сборники 6. Сахар просеивается в просеивателе 2 и пневматическим транспортом подается в бункер 5. Сахар и жидкие компоненты при помощи дозирующих устройств дозируются и подаются в смеситель-эмульсатор 4.

Готовая эмульсия перекачивается в промежуточную емкость 7. Отсюда эмульсия насосом-дозатором подается в камеру предвари-тельного смешения 9 тестомесильной машины 11.

Мука подготавливается и частично смешивается с крахмалом и крошкой на станции подготовки муки 1 и пневматическим транспортом подается в бункер 8. Отсюда мука поступает в мучной дозатор ленточного типа 10 и далее в камеру предварительного смешения 9. Все баки и емкости для жидкого сырья и эмульсии, смеситель-эмульсатор и месильная машина снабжены автоматическими регуляторами температуры.

Готовое тесто подается ленточным транспортером 12 в загрузочную воронку ротационной формующей машины 13. Воронка снабжена устройством для распределения теста по длине формующего ротора.

Рис. 258. Схема механизированной поточной линии производства сахарного печенья ШЛП

Отформованные заготовки печенья переходят на конвейер одноленточной газовой печи 14 с шириной сетки 850 мм. Выйдя из печи, печенье на сетке проходит камеру предварительного охлаждения 15.

С сетки печенье поступает на стеккерующее устройство 16, где в положении "на ребре" укладывается на транспортер охлаждающего устройства 17.

Охлажденное печенье делится далее на два потока: один поток транспортером-питателем 18 подается в первую заверточную машину 20, второй поток передается питателем 19 во вторую заверточную машину 21. По транспортерам 22 и 23 завернутые пачки печенья поступают на укладку их в короба и зашивку коробов.

Предусмотрена также возможность производства сахарных сортов печенья всех других форм без завертки в пачки.

Все технологические операции производства печенья от подготовки сырья до выдачи готовой продукции, упакованной в короба, механизированы. Линия снабжена автоматическими устройствами для контроля и регулирования температурного режима приготовления эмульсии и выпечки печенья.

Изготовитель - Киевский завод продовольственных автоматов "Киевпродмаш".