Машина для разливки трехслойного мармелада

Машина состоит из бункера 4 (рис. 279), дозирующего механиз- ма и привода 9, установленных на общей раме 8.

Дозирующий механизм состоит из поршневого насоса 5, золотникового крана 2, укрепленного в нижней части бункера, и задвижки 3,

Взаимодействие между поршнем насоса и золотниковым краном достигается рычажной системой 6, действующей от кулачкового вала 7.

штуцеру 1 крана присоединен шланг со специальным наконечником для залива мармеладной массы в лотки, которые устанавливаются на стеллажных площадках в строго горизонтальном положении. ^

Рис. 279. Машина для разливки трехслойного мармелада

Мармеладная масса засасывается насосом 5 из бункера 4 через отверстие золотникового крана 2 и при обратном движении поршня насоса после поворота золотникового крана в другое крайнее положение масса выдавливается через штуцер и шланг в лоток.

После заливки первого слоя лотки отвозятся для выстоики, затем снова поступают под заливку последовательно второго и третьего слоя.

После выстойки лотки с пластами трехслойного мармелада поступают на резку.

Вес отливаемой порции мармеладной массы регулируется ходом поршня насоса путем изменения эксцентриситета.

Производительность машины определяется по формуле

где g-количество мармеладной массы в одном лотке, кг;

n- число отливов в минуту;

m-число отливов на один лоток;

К_п - переводной коэффициент на готовые изделия с учетом влажности и выхода стандартной продукции.

При g=11,4, n=20, m=9, K_п=0,9 G=1368 кг/ч готовых изделий.