Станция для приготовления сахаро-паточно-агарового сиропа

Агар отвешивается порциями и в марлевых мешочках закладывается в ванну с проточной холодной водой, где промывается и на-бухает, а затем загружается в растворитель 1 (рис. 286).

Сахарный песок загружается на вибрационное сито 3 и ковшовым элеватором 4 подается в бункер 5, из которого, проходя магнитный уловитель 6, при помощи шнека 7 подается в автоматические весы 2. После роспуска агара в растворитель 1 через весы 2 загружается сахарный песок и, когда последний растворится, добавляется из мерника 8 патока. Вода для роспуска агара и сахара заливается в растворитель из мерника 9.

Готовый сироп сливается через марлевый фильтр в сборник 10, из которого перекачивается насосом 11 в сборник, установленный на варочной станции.