Глава 10. Рисование с натуры пирожных и тортов

§ 24. Рисование с натуры пирожных

Привлекательность внешнего вида мучных кондитерских изделий - пирожных и тортов - зависит от художественного оформления их поверхности.

Содержанием художественного оформления пирожных и тортов служит декоративность, т. е. украшение кондитерских изделий цветами, листиками, ветками, различными орнаментами и бордюрами, изготовленными из крема, шоколада, марципана и других продуктов.

Разнообразие оформления изделий зависит от степени развития творческого воображения кондитера. Рисование с натуры имеет большое значение для овладения изобразительными навыками. Наряду с усвоением правил изображения на плоскости объемных предметов необходимо также изучать законы композиции и практически знакомиться с различными видами декоративного рисования, в задачу которого кроме рисования орнамента входит изображение с натуры пирожных и тортов.

Пирожные и торты рисуют с натуры с помощью специально изготовленных макетов, которые должны составлять натурный фонд училища.

Пирожные представляют собой штучные кондитерские изделия, имеющие различную форму и разнообразную декоративную отделку поверхности. Успешное выполнение рисунка пирожного углубляет понятие формы и композиции.

Благодаря предыдущим упражнениям по рисованию с натуры учащиеся научились понимать особенности перспективного построения предметов, законы светотени и тональные отношения.

Правильно нарисовать предмет - значит передать его перспективную форму, объем и наиболее характерные особенности.

Любой объемный предмет - это сложное целое со многими свойствами. Воспринимая предмет как целое, нельзя не обратить внимание и на характерные особенности, которыми он обладает. Таким образом, восприятие предмета как целого обусловлено восприятием его частей и свойств, среди которых выделяются наиболее постоянные, яркие и существенные признаки. Эти признаки в единстве с целым необходимо учиться выделять в рисунке, т. е. творчески подходить к изображению.

Рисунок пирожного с натуры также требует творческого подхода. Пирожное - изделие объемное. Вначале надо разобраться в строении его формы, определить основные грани, плоскости, образующие объем, расположение их в пространстве, а затем найти характерные пропорции - отношения сторон одной части к другой. Определяя пропорции пирожного и строя их в перспективе, одновременно слегка прокладывают тени, что способствует более точной передаче пропорций модели. В процессе детальной светотеневой проработки изображения продолжают уточнять форму рисуемого предмета. Именно здесь очень важно творчески подойти к рисунку.

Рис. 32

Для первого карандашного рисунка следует взять в качестве натуры макет прямоугольного по форме бисквитного пирожного, темная по тону поверхность которого имеет отделку с четким узором, состоящим из розы и бордюра. Характер выполнения изображения должен соответствовать всем требованиям объемного рисования с натуры.

Следующим упражнением будет изображение макета бисквитного пирожного, сделанного в виде прямоугольной полоски с узором. Это упражнение выполняют в технике отмывки черной тушью (рис. 32).

Свет, полутон и тень на предмете бывают наиболее отчетливо выражены в том случае, если натура освещена сбоку. Внимательно рассмотрев натурную модель, определяют участки, находящиеся на свету и в тени. В процессе работы над изображением необходимо предварительно изучить натуру, одновременно определить размер изображения, который должен соответствовать размеру макета пирожного.

Начиная рисовать, намечают общую форму, находят и уточняют пропорции и легким нажимом карандаша тщательно прорисовывают все детали, строго соподчиняя их с целым.

После того как рисунок готов, приступают к нанесению разведенной тушью или черной акварельной краской самого светлого тока, оставляя нетронутыми те места, которые в натуре выглядят наиболее светлыми. Затем способом многократного покрытия одного тона другим усиливают тени и темные места.

Следующее упражнение в отличие от предыдущего выполняют в цвете карандашами или красками. Из красок лучше применять гуашевые. Они позволяют перекрывать один непрозрачный слой другим, особенно в передаче элементов украшения.

Рис. 33

Для натуры берут макет пирожного с яркой расцветкой "Корзиночка" (рис. 33).

К рисунку приступают после того, как выбрана точка зрения, которая позволяет хорошо видеть форму и цвет пирожного. Рисунок под гуашь так же, как под акварель или цветные карандаши, выполняют аккуратно, не прибегая к резинке, учитывая все закономерности последовательно выполняемого изображения, и красками доводят работу до конца.

Контрольное задание

Выполните упражнения в рисовании пирожных по памяти.