§ 25. Рисование с натуры квадратного торта

Макеты тортов, выбираемых для натуры, должны быть разнообразными по форме и цвету. Геометрическая форма тортов - квадратная, прямоугольная, круглая, овальная - сама как бы подсказывает композицию украшения. Рисование макетов тортов с натуры дает возможность видеть и распознавать причины, влияющие на композицию украшения. Разумеется, оформление поверхности квадратного торта никак не может повторяться, например, на круглом, и наоборот.

Перед непосредственным рисованием макетов с натуры очень важно проделать ряд упражнений, связанных с практическим изучением различных элементов - цветов, фруктов, овощей, листиков, переплетений, разных бордюров. В производстве кондитерских изделий в качестве элементов декоративной отделки используют следующие цветы: розы, гвоздики, хризантемы, нарциссы, анютины глазки, колокольчики, маргаритки, ромашки и др. Если нет возможности рисовать живые цветы, можно использовать для натуры искусственные. Кроме того, изучению формы и строения цветов способствуют цветные фоторепродукции и рисунки на открытках, а также учебные пособия для кондитеров - цветы в виде полуфабрикатов из крема.

Рис. 34

Бордюры, сделанные из крема, украшают торт, окаймляя его верхние края или боковые стороны. Распространены также комбинированные бордюры, представляющие собой сочетания обоих видов, т. е. верхних краев и боковых сторон. Наиболее часто в художественном украшении тортов встречаются бордюры в виде ветки, звездочки, резные, гладкие плетеные, в виде гладкого полуовала, ландыша, комбинированные.

Все перечисленные виды бордюров следует зарисовать для лучшего усвоения их формы.

Первое упражнение в рисовании с натуры квадратного торта нужно выполнить фронтально, чтобы полностью была видна его поверхность. При этом необходимо придерживаться требований тонального рисунка.

Для натурного образца используют макет любого квадратного торта (рис. 34). Поверхность торта должна быть отделана декоративной композицией, построенной так, чтобы все элементы украшения были расположены по принципу равновесия.

Каждый рисунок торта с натуры кроме решения чисто изобразительных задач должен помогать изучению композиции декоративного оформления изделия. Достаточное знание композиционных принципов вообще (равновесие, контраст, ритм, масштаб, пропорции, симметрия) способствует успешному выполнению упражнения с натуры.

Приступая к рисунку макета квадратного торта, следует рассмотреть натуру целиком, закрепить в сознании ее характерные признаки, придать ей определенность, обеспечить последовательный ход выполнения работы.

Рис. 35

Сначала наносят карандашом фигуру квадрата и его диагонали, намечая затем легкие очертания всех элементов украшения. После уточнения общей формы переходят к выявлению легких контуров деталей.

Светотеневую моделировку изображения лучше всего делать при достижении плавных переходов в полутонах.

Основная задача изображения с натуры макета квадратного торта "Абрикотин" - передача цветового соотношения розовой поверхности, покрытой диагональной коричневой сеткой, белого бордюра по краям квадрата и светло-коричневого шестилепесткового цветка, находящегося в центре композиции (рис. 35). В отличие от предыдущего в новом упражнении нужно передать пространство и все разнообразие цветовой гаммы.

Изображение макета торта "Абрикотин" должно способствовать дальнейшему развитию умения работать с акварельными или гуашевыми красками. Кроме того, можно поставить перед собой задачу передать в работе все нюансы цветовой окраски макета.

Затем на листе бумаги определяют общее расположение (компоновку) рисунка торта. После уточнения пропорций и пространственного направления (перспективы) граней макета в соответствии с натурой прорисовывают все части декоративного оформления поверхности.

Выдерживая требования к выполнению карандашного рисунка под акварель или гуашь, изображение заканчивается в цветотональных отношениях.

Рисунок с натуры макета торта "Корзина с клубникой" завершает работу над упражнениями по изображению квадратных кондитерских изделий (рис. 36). Это упражнение следует выполнить в технике гуаши. Рисунок торта "Корзина с клубникой" зрительно выигрывает, если его выполнить в угловой перспективе с высокой линией горизонта.

Работу начинают с определения композиционного и пространственного расположения изображаемого предмета на бумаге, затем наносят общие очертания торта, уточняют пропорции и углы ухода боковых сторон изделия в глубину, намечают и легкими контурами обозначают все детали. Не допускается использование резинки. Линии наносят карандашом без нажима, учитывая особенности работы в цвете.

Рис. 36

Изображение торта "Корзина с клубникой" завершают, добиваясь объемной формы с помощью светотени.