3. Пицца по-римски

250 г муки, 15 г дрожжей, 50 г маргарина, 1/8 л молока или воды, соль, масло растительное, 400 г обжаренного до полуготовности мяса, 1 яйцо, 4 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль, молотый душистый перец, красный перец, петрушка, лук-резанен (или перо зеленого лука), 175 г на. резанного сыра.

Из муки и маргарина, добавив соли, приготовить тесто на размешанных в тепловатом молоке (или воде) дрожжах. Поставить тесто в теплое место, чтобы подходило. Когда тесто будет готово, раскатать его в пласт, уложить на смазанную жиром разъемную форму и намазать растительным маслом. Нарезать мясо ломтиками и распределить по пласту теста, разбить яйцо и залить мясо. Приправить томатной пастой и пряностями, посыпать панировочными сухарями, рубленым луком и зеленью петрушки. Сверху положить нарезанный кубиками сыр и слегка его сдавить. Немного полить растистельным маслом. После второй расстойки выпекать в печи (духовке) в течение 25 минут при среднем жаре. Сразу подавать на стол.