Многоликая пицца

В брошюре предлагаются типичные варианты пиццы, взятые из оригинальных зарубежных издании и подаваемые в переводе на русский язык, а также рецепты пиццы наших отечественных кулинаров.

• О книге
• Введение
• Многоликая пицца
  • 1. Пицца а ля наполитана - I (пицца по-неапольски)
  • 2. Пицца а ля наполитана - II (неапольский пирог)
  • 3. Пицца по-римски
  • 4. Тессинская пицца
  • 5. Пицца по-лотарингски
  • 6. Пицца по-немецки
  • 7. Пицца с шампиньонами
  • 8. Сырно-ветчинная пицца
  • 9. Томатная пицца
  • 10. Рыбно-томатная пицца
  • 11. Пицца-пирожки
  • 12. Пицца-салат
• Рецепты пиццы, разработанные в СССР
  • Приготовление дрожжевого теста для пиццы
  • 13. Рыбная пицца
  • 14. Мясная пицца
  • 15. Горячая закуска
• Литература

Источник:
- 'Многоликая пицца' - Ростов-на-Дону: Издательство Ростовского университета, 1990 - с.16