Салаты из редиса

Как подавать редис на завтрак и ужин

Очистить редис от листьев, обрезать корешки, тщательно промыть под струей воды, очистить ножом нижнюю и верхнюю части.

Подать на стол, разложив на тарелки. Отдельно подать сливочное масло, соль и хлеб. Время приготовления - около 10мин.

Белый или красный редис со сметаной - "моментальный салат"

1 пучок редиса, 2-3 ст. ложки сметаны или 1-2 ст. ложки простокваши или гомогенизированного творожка (диетический мягкий творог, сырковая масса, творожные сырки), соль.

Очистить редис, удалить листья и корешки, очень хорошо промыть, осушить, почистить, нарезать ломтиками, разложить на тарелки и полить сметаной, в которую уже добавлена соль (можно простоквашей или творожком). Подавать на завтраки и ужины. Время приготовления - около 10 мин.

Салат из редиса и зеленого лука

1 большой или 2 небольших пучка редиса, 1-2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 2-3 ст. ложки сметаны, 2-3 ст. ложки простокваши без сыворотки, соль, сахар. Украшение: несколько листьев зеленого салата.

Редис очистить, обрезать корешки, тщательно промыть и нарезать тоненькими ломтиками. Зеленый лук промыть, обсушить, мелко нарезать. Сметану смешать с простоквашей, солью (если мы хотим получить салат мягкий по вкусу, можно добавить ¹/₂ чайной ложки сахара), зеленым луком, полить ею редис и размешать. Украсить листьями салата и подавать на завтраки и ужины. Если вы хотите подать этот салат с хлебом ко второму завтраку, то можно добавить в него 1-2 ст. ложки протертого творога. Время приготовления - 10-15 мин.