Пасты из яиц

Паста из яиц и лука

2 сваренных вкрутую яйца, 1 небольшая головка лука, 20-30 г масла, 1 ст. ложка сметаны, соль, перец, зеленый лук.

Яйцо мелко нарезать или натереть на пластмассовой терке. Очень мелко нарезать лук. Масло растереть в мисочке и, когда оно станет мягким, смешать со сметаной, луком и яйцами. Добавить по вкусу соль и перец. Намазанные пастой бутерброды посыпать зеленым луком.

Используют в качестве бутербродной массы. Время приготовления - 10-20 минут.

Паста из яиц и творожного сыра "в мисочках" из помидоров

1 сваренное вкрутую яйцо, 20 г масла, 1 ст. ложка с верхом творожного сыра (свежего, жирного, некислого творога), 1-2 ст. ложки сметаны, 2 чайные ложки нарезанного репчатого или зеленого лука, черный перец, сладкий перец (3-4 крупных помидора).

Яйцо мелко нарезать. Масло растереть в мисочке, соединить с сыром, нарезанным яйцом, сметаной, зеленым луком. Добавить по вкусу соль, черный или сладкий перец. Если вы захотите подать эту пасту к столу оригинальным способом, то тогда нужно срезать у помидоров верхнюю часть, удалить из нее семена и часть мякоти и наполнить их приготовленной пастой. Время приготовления - 15-20 мин.