1. Салат из болгарского перца

Салат из болгарского перца. Блюда таджикской кухни

На 4 порции

Перец болгарский - 4 шт., лук зеленый - 1 пучок, зелень - 1 пучок, соль, винный уксус по вкусу.

Болгарский перец очистить от плодоножек, нарезать тонкой соломкой, смешать с шинкованным зеленым луком, рубленой зеленью, посолить и дать постоять 15 - 20 минут. В салат можно добавить винный уксус.