Вареники с вишней

Вареники с вишней. Блюда украинской кухни

На 4 порции.

Вишня - 600 г, сахар - 20 г, мука - 1 стакан, вода - ¹/₂ стакана, яйца - 1 шт., соль по вкусу.

От вишни отделить косточки, добавить сахар (200 г) И перемешать. В муку добавить воду, яйцо, соль, сахар (20 г) и замешать крутое тесто. После того, как тесто постоит 20 минут, раскатать его в тонкий пласт (2 - 3 мм) и разрезать на небольшие квадраты. В середину каждого квадрата положить несколько вишен, края теста смазать взбитым яйцом, соединить двумя противоположными углами и завернуть.

Вареники поставить на час в холодильник, а затем варить их в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут.

Подать их к столу со сметаной.