Бифштекс по-украински

Бифштекс по-украински. Блюда украинской кухни

На 4 порции.

Вырезка говяжья - 600 г, сало свиное - 100 г, масло сливочное - 20 г, масло топленое - 20 г.

Мясо обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон кусками, примерно, в 100 - 150 г, посыпать солью, перцем и жарить на сильно разогретой сковороде в топленом масле 8 - 10 минут.

На бифштекс положить свиное сало, полить его разогретым сливочным маслом и украсить зеленью.