Плов с сушеными грибами

Сушеные грибы замочить на 3-4 часа, затем отварить. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить хорошо промытый и обсушенный рис и продолжать обжаривать до золотистого цвета. Переложить все в кастрюлю, ввести мелко нарезанные вареные грибы, залить отваром, в котором варились грибы, предварительно процедив его, добавить соль, черный молотый перец и томат-пюре, поставить в духовой шкаф и довести до готовности.

Этот плов подается холодным.

Грибы 50, рис 100, лук 50, масло растительное 20, томат-пюре 10, перец черный молотый, соль.