Шампиньоны по-гречески (1-й вариант)

Смешивают вместе воду, белое вино, растительное (желательно оливковое) масло, сок лимона, лавровый лист, перец черный горошком, соль и кипятят на медленном огне 5 минут. Большие свежие шампиньоны очищают, нарезают четвертинками, хорошо

промывают, дают стечь воде и варят в полученном отваре 5-8 минут. Подают к столу в охлажденном виде.

Грибы 150, вино белое 5, вода 50, масло растительное 25, сок лимона 5, лист лавровый, перец черный горошком, соль.