Рыбное филе с грибами

Филе сбрызнуть с обеих сторон лимонным соком, выдержать полчаса и посолить. Грибы мелко нашинковать, спассеровать с сильно разогретым жиром и посолить. На грибы положить филе рыбы и жарить, периодически переворачивая, до светло-коричневого цвета. Перед снятием с огня посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, переложить на нагретые тарелки и залить растопленным маслом. Подавать с картофельным пюре и сезонным салатом.

На 2 порции: 2 рыбных филе (по 150 г каждое), некрупные шампиньоны 200, сливочное масло 30, зелень петрушки, жир для жарки, сок лимона, соль, перец.