Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Тушеный карп с грибами

У карпа удалить внутренности, отрезать голову и плавники, заложить на 15 минут в подсоленный кипяток, отделить кожу и вынуть кости. Мясо протереть сквозь сито, вымешать с солью, черным перцем и выдержать. Грибы потушить в небольшом количестве масла и выложить на дно огнеупорной стеклянной посуды. Вино вскипятить вместе с изюмом и немного охладить. К рыбной массе прибавить сливочное масло и вино с изюмом. Полученную смесь хорошо вымешать, выложить на грибы и покрыть кусочками оставшегося масла. Посуду плотно накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на слабом огне. Затем разделить на порции, осторожно переложить их на тарелки и гарнировать их кружками крутых яиц, маслинами и ломтиками лимона.

На 6 порций: 1 карп весом 1 кг, грибы 250, изюм 10, лук репчатый 75, белое вино 1 стакан, яйца вкрутую 2 шт., 1 лимон, - 15 маслин, масло сливочное 90, соль, молотый черный перец.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'