Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Запеканка овощная (греческая кухня)

Картофель очистить и отварить в небольшом количестве подсоленной воды, затем размять со сливочным маслом и молоком. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать ломтиками, посолить и дать стечь горькому соку. Мясо, морковь, сельдерей и лук пропустить через мясорубку и спассеровать с разогретым растительным маслом. Прибавить натертый на терке помидор, мелко нарубленную зелень петрушки, молотый черный и красный перец, а через 5 - 6 минут - грибы. Тушить в течение 10 минут. Картофельное пюре выложить в смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями посуду, сверху расположить пластом мясную массу и накрыть ломтиками баклажанов. Поместить ломтики копченого сала, посыпать молотыми сухарями и запекать в умеренно нагретом духовом шкафу в течение 20 - 30 минут. Подать с кислым молоком и салатом из свежих помидоров.

На 7 порций: молотое мясо 500, конченая грудинка 150, морковь 300, баклажаны 400, сельдерей 150, грибы 300, помидоры 100, картофель 500, лук репчатый 75, сливочное масло 80, растительное масло 60, молоко 125, сухари молотые 30, петрушка, соль, красный и черный перец.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'