Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Биточки с начинкой

Рубленое мясо смешать с 1 желтком, вареным размятым картофелем, молотыми сухарями, солью, черным перцем, мускатным орехом, натертой лимонной цедрой и мелко нарезанной петрушкой. Выдержать на холоде около часа. Муку спассеровать в масле, прибавить 1 желток и молоко. Грибы припустить, посолить, прибавить приготовленный соус бешамель и при слабом кипении довести до желаемой густоты, непрерывно размешивая. Прибавить несколько капель лимонного сока и черный перец. Подготовленный мясной фарш разделить на 8 частей, из которых сформовать 8 лепешек. На середину четырех лепешек положить одинаковое количество грибной смеси, накрыть их остальными лепешками, защипать края и обжарить, предварительно обваляв в молотых сухарях. На гарнир подать жареный картофель и горчицу.

На 2 порции: рубленая свинина, говядина 400, картофель отварной 100, яйца 2 шт., мука 50, масло сливочное 30, грибы 100, молоко 100, молотые сухари, цедра, лимонный сок, жир, петрушка, перец, мускатный орех.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'