Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Яхния с цыпленком (французская кухня)

Очищенного цыпленка разделить на 4 порции, натереть солью и молотым черным перцем и обжарить с обеих сторон в смеси из сливочного и растительного масла. В том же жире тушить мелко нарубленный лук и чеснок и нарезанные лапшой грибы, добавив вино и бульон. Довести до кипения, прибавить мясо и тушить на слабом огне в течение 20 минут под крышкой. Муку развести сметаной и влить. Дать закипеть, снять с огня и выдержать под крышкой 5-6 минут. Подавать с отварной лапшой, политой растопленным сливочным маслом, и сезонным салатом.

Примечание. Если применены маринованные грибы, то соус готовится с заливкой из маринада, а грибы добавляются позже.

На 4 порции: цыпленок 1 шт., лук репчатый 25, чеснок 5, свежие или маринованные грибы 100, масло сливочное 25, масло растительное 20, сухое белое вино 0,5 стакана, сметана 100, мука 30, черный перец, соль.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'