Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Охотничья яхния

Половину копченого сала, нарезанного кусочками, перетопить и обжарить в нем мясо и колбасу, нарезанные на порционные куски. В том же жире спассеровать измельченные лук и морковь, посыпать мукой и перемешать с томатом-пюре. Прибавить мясо и колбасу, влить бульон и выдержать на медленном огне до полуготовности мяса. Добавить грибы, помидоры,острый перец и оставшееся сало, нарезанное кусочками. Посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и поставить на 20 минут в духовой шкаф. Сбрызнуть коньяком и посыпать мелко рубленной зеленью петрушки. Подать с отварным картофелем, посыпанным зеленью чабреца и тмином.

На 6 порций: мясо 500, копченое сало или грудинка 200, охотничьи колбаски 200, лук репчатый 200, морковь 100, грибы 150, помидоры 225, томат-пюре 16, 1 стручок острого перца, мука 50, петрушка, соль, черный перец, бульон или вода, несколько капель коньяка.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'