Пользовательского поиска
НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    НОВЫЕ КНИГИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ    КАРТА САЙТА    О НАС


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Ризотто с потрохами (итальянская кухня)

Хорошо промытые потроха отварить до мягкости в 1 стакане подсоленной воды. Прибавить мясо и грибы, довести до готовности и вынуть шумовкой. Бульон процедить и долить горячей водой, чтобы получилось 2 и 1/2 стакана бульона. Рис спассеровать до прозрачности с частью масла, залить бульоном и выдержать на слабом огне до набухания. Прибавить потроха и грибы, нарезанные на мелкие кусочки, а также изюм. Хорошо перемешать и распределить в отдельные мисочки или же выложить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму. Перед подачей каждую порцию сбрызнуть растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром.

Если же масса помещена в форму, ее надо перевернуть на большое блюдо. Посыпать тертым сыром, а вокруг ризотто влить томатный соус и разложить яйца, сваренные вкрутую и разрезанные на 4 части.

Отдельно подать салат из лука или огурцов.

На 5 порций: потроха цыпленка 400, жареное или отварное мясо цыпленка 150, рис 180, бульон 750, грибы 50, изюм 20 шт., масло сливочное 60, тертый сыр 10, перец, соль.

предыдущая главасодержаниеследующая глава






Топ-10 видов итальянской пасты по форме

Пахлава - пошаговый рецепт от азербайджанского фуд-блогера

Страшно смешно. Идеи по оформлению стола для Хэллоуина

Почему некоторые французские шеф-повара больше не хотят звёзд Мишлен?

Мясные котлеты без мяса – еда будущего?

Как приготовить советское эскимо дома?

Арабская сладость из манной крупы - пошаговый рецепт

Уличный ресторан Бангкока получил звезду Michelin

День спагетти: пять необычных рецептов

Роллы от бабушки Оли: Анастасия Девятченко учит свою бабушку готовить роллы

5 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Как приготовить блюда, которыми питались наши солдаты во Второй мировой войне

3D-принтер даёт свободу творчеству бельгийских шоколатье

7 самых полезных национальных завтраков

Что готовят в самом дорогом ресторане мира

Есть вкусно и не стареть, или Что подают к столу британской королевы Елизаветы II

8 самых дорогих блюд, отведать которые решатся только настоящие транжиры

5 рецептов вкусных и бюджетных салатов



Rambler s Top100 Рейтинг@Mail.ru

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://knigakulinara.ru/ 'KnigaKulinara.ru: Библиотека по кулинарии'