Соус грибной из сушеных грибов

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 4-5 часов, затем отварить в той же воде 1-2 часа. Грибы вынуть шумовкой, а отвар процедить. Мучную пассеровку светло-желтого цвета слегка охладить и развести грибным отваром. Вареные грибы нашинковать соломкой, положить -в соус, добавить пассерованный лук, прокипятить и заправить солью и перцем.

Грибы 30, маргарин столовый 65, мука 40, лук репчатый 250.