Вкус хлеба

Вкус хлеба... Что может быть привычнее человеку, познающему его с самого раннего возраста, вслед за вкусом материнского молока? И так же, как существование матери, само собой разумеющимся кажется нам существование хлеба. Машинально отрезая очередной кусок хлеба, мы вряд ли задумываемся о том, откуда он к нам пришел, кто его «изобрел» и какой путь он проделал, прежде чем попал к нам на стол. Прочтите книгу, и вы узнаете об этом. А узнав, поймете, что хлеб не только бесценный продукт питания, но и нравственная категория, и отношение к нему — мерило культуры. Книга дополнена рецептами блюд из черствого хлеба.

• О книге
• Чудо из чудес
• Кто? Где? Когда? По следам древних хлебопеков
• Хлеб наших предков
• Ростовские пекарни
• Революция и хлеб
• Тайны ремесла
• "Каравай, каравай, какой хочешь..."
• Станет ли хлорелла хлебом?
• У хлебного прилавка
• Хлеб - категория нравственная
• Что можно приготовить из черствого хлеба
  • Гренки
  • Закуски
  • Горячие бутерброды
  • Супы
  • Вторые блюда
  • Соусы, приправы
  • Шарлотки, запеканки, пудинги
  • Пироги, торты, пирожные

Источник:
Карабанов В.И. 'Вкус хлеба' - Ростов-на-Дону: Ростовское книжное издательство, 1988 - с.112